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夏天一到，我***喜欢的一道菜，又该上市了。这菜刚上市价格贵过猪肉，但遇见我总要来点，白嫩爽脆比吃猪肉香。在我看来，有时候蔬菜的口感是远远比肉要好的，比如说我现在讲的时令菜—藕尖，有的地方也称它为藕带、藕丝菜、藕苗等等，它和莲藕是同源器，条件适宜的时候，藕带膨大以后就成为了藕，藕带白嫩爽脆，特别适合做菜吃。

新鲜蔬菜是营养宝库，农产品配送中心，富含***、矿物质、膳食纤维（***、半***、果胶等）和植***学物；蔬菜是β-胡萝卜素、***C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源。

蔬菜的营养除了受到品种、产地、季节、食用部位等因素的影响外，还受到烹调加工方法的影响。加热烹调除了会改变食物的口感和形状外，在一定程度上会降低蔬菜的营养价值。因此我们要根据蔬菜的特性来选择适宜的加工处理和烹调方法，尽可能的保留蔬菜中的营养物质。

土豆大家是很喜欢吃的，而且营养丰富，主要的就是炒菜，但是发芽的土豆就应该要注意，不能够吃了，偷偷放置的时间比较长，那么储存的时间长时间的阳光照射有可能就会发芽，那么发芽的土豆也就会产生大量的葵素，吃了发芽的土豆也就会出现***，从而出现腹泻或者是恶心的情况了，对于我们的健康也就会有着很大的影响，那么吃多了可能也就会致***。

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