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樱桃

上榜理由：有“鲜果一枝”的称号

营养速查：之所以得此美名，是因为它成熟季节之早，在百果中占了首位。在樱桃上市后，其他水果才接踵而至。

另外，樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱，它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种***。尤其是铁的含量，每100克高达6～8毫克，比苹果、橘子、梨高20～30倍，***A的含量比苹果、橘子、葡萄高4～5倍!

蜂蜜有润肠***，中药里的枇杷膏、药丸等也几乎采用蜂蜜制剂。由于肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题，而蜂蜜既可滋润呼吸道，被视为是秋天比较好的***食材。因蜂蜜过甜，甜可生痰，因此，对于痰多的患者不宜多食，且热咳的人也不适宜食用。

银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平，既有补脾开胃的***，又有清肠的作用，。　

秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大***：清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和***。具有滑肠等***，对干咳无痰、肺虚等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁，

　　进货果蔬要尽早降温。

　　避免急剧的温度变化。温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先洒些水，使果蔬降温后再放入冰冷水中。

　　叶菜类要直立保藏。

　　有切口的蔬菜，切口应朝下。

　　避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水分，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。