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富含***和矿物质

如果说，蔬菜中的膳食纤维是为了苗条身材，那么***和矿物质就是为了提供营养！蔬菜中含有丰富的***和无机盐等，颜色越深的蔬菜，营养价值越高，所含***、胡萝卜素、无机盐等营养元素也越丰富哦。

看似不起眼的蔬菜营养价值这么高！

看来以后要多吃蔬菜了！

但是你真的会吃蔬菜吗？

其实蔬菜的吃法也是有讲究的哦~

芹菜

芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，***。芹菜还含有有效成分，可以消除体内多余水分。

夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于去病强身。经常，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、***还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。

生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全，适当多吃些生菜可以避免***过程中的营养素缺乏。

反季节蔬菜味道的确不如应季露地蔬菜

蔬菜中糖类成分和风味成分决定着蔬菜的味道，而这些成分的形成与光照和温度有着密切的关系。高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地种植蔬菜生长过程中环境温度较高、光照较强，故而应季露地种植的蔬菜风味及口感更好一些，其中番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等具有独特风味的蔬菜尤其明显。