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发布时间:2020-04-15 22:10:29
1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的药。
2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
3、用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵。
4、用开水泡烫:对有些残留的药有效的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前可以先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留药。
5、用日光照消毒:利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留药被分解、***。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,应该先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学药平均消失率为5%。
6、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分药。因我国目前大多用辛硫磷、果等有机磷要排舞杀虫,食品配送价格,这些药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的药成分减少。
秋季吃什么好
1、南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、***B、***C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,生鲜食品配送,并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘,入脾、胃二经,
2、莲藕
莲藕性质寒凉,具清热凉血的作用,对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它又具健脾***、能增进食欲、有助于消化,青云谱区食品配送,也特别适合儿童食用。莲藕的食用价值高,一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外,属于***的莲藕蓬也能炖汤,同样具凉血的效果。
3、山药
山药不仅有“***之食”的美誉,还有“食物药”的***。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、***及微量元素,能有效阻止***在血管壁的沉淀,预防******,
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